Czym jest rum?
Rum to alkoholowy napój o zróżnicowanej zawartości alkoholu, która waha się od około 37,5% do aż 80%! Ten wyjątkowy trunek jest wytwarzany w różnych stylach i produkcji odbywa się w wielu lokalizacjach na całym świecie, przede wszystkim w klimatach tropikalnych. Kluczowym składnikiem rumu jest trzcina cukrowa, która stanowi podstawę dla wszystkich jego odmian. Trzcina cukrowa jest surowcem wykorzystywanym do produkcji rumu, począwszy od czystego kubańskiego ron blanco, aż po intensywny jamajski rum navy. W niektórych przypadkach, jak w brazylijskiej cachaca czy francuskim Rhum Agricole z Karaibów, rum jest destylowany bezpośrednio z soku trzciny cukrowej. Większość rumów jest jednak wytwarzana z melasy, gęstego i ciemnego syropu pozyskiwanego w procesie produkcji cukru. Następnie dodaje się drożdże, wodę i cukier, co prowadzi do procesu fermentacji. Alkohol poddaje się fermentacji i leżakuje w beczkach przez różny czas, w zależności od pożądanego efektu.
Historia rumu
Związana jest z marynarzami, piratami i karaibskimi sercami Rum zyskał sławę na Karaibach, gdzie idealne warunki do uprawy trzciny cukrowej sprzyjały jego produkcji. Historia rumu na tych wyspach sięga ponad dwustu lat wstecz, a przez długi okres to właśnie Karaiby były jedynym miejscem, gdzie wytwarzano ten alkohol. Popularność rumu nie ograniczała się jednak tylko do piratów; także brytyjska marynarka była zainteresowana tym trunkiem, co przyczyniło się do jego rozpowszechnienia na całym świecie.
Pochodzenie samego słowa „rum”
Nie jest do końca jasne. Istnieje teoria, że może pochodzić od ostatniej sylaby łacińskiego słowa „saccharum”, oznaczającego „cukier”. Inna teoria wspomina o Holendrach, którzy spożywali ten alkohol z specjalnych szklanek nazywanych „rummers”.
Rodzaje rumu Rum
Rum występuje w różnych odmianach, w tym rumie ciemnym, białym i złotym. Ponadto, rumy różnią się ze względu na ich styl produkcji, który związany jest z krajem pochodzenia i tradycjami związanymi z produkcją rumu. Istnieją trzy główne style rumu:
Rum angielski – Ten rodzaj rumu jest zwykle ciężki i jest produkowany z melasy za pomocą tradycyjnych miedzianych alembików destylacyjnych. Charakteryzuje się długim procesem fermentacji i intensywnym smakiem. Przykłady rumów angielskich to spiced, overproof, navy i proof, a są one głównie produkowane na Barbadosie, Jamajce i w Belize.
Rum francuski – Rum francuski wytwarza się z trzciny cukrowej i jej soku. Ma delikatniejszy smak i owocowy aromat. Jest czasem nazywany „rumem rzemieślniczym” i produkowany jest przede wszystkim na Maderze, Gwadelupie i Martynice.
Rum hiszpański – Ten rodzaj rumu jest tworzony z melasy i ma delikatniejszy smak oraz krótszy proces fermentacji. Charakteryzuje się nutą korzenną i słodkim aromatem. Rum hiszpański jest produkowany głównie w Gwatemali, Dominikanie i Wenezueli.
Ponadto, rumy można również klasyfikować ze względu na kolor, który jest wynikiem procesu starzenia i przechowywania w beczkach. Wyróżnia się rum biały, złoty (bursztynowy) i ciemny (czarny), z każdym z nich wiążą się różne smaki i aromaty.
Jak serwować rum?
Rum jest doskonałą bazą do różnorodnych koktajli. Rum biały, dzięki swojemu lekkiemu i słodkiemu smakowi, nadaje się idealnie do klasycznych drinków, takich jak Mojito, Pina Colada czy Cuba Libre. Rum złoty może być używany do bardziej złożonych koktajli, na przykład Barracuda, który zawiera rum, likier ziołowy, sok z ananasa i limonki oraz Prosecco. Rum ciemny jest zazwyczaj spożywany samodzielnie lub z lodem, ale może być również używany do przygotowywania bardziej intensywnych drinków, takich jak The Hurricane czy Peary Afternoon.
W naszym asortymencie oferujemy bogaty wybór rumu z różnych regionów świata. Jesteśmy dumni z wysokiej jakości naszych alkoholi i oferujemy również szeroki wybór innych alkoholi, takich jak wódka czy whisky. Jeśli szukasz win, piwa, szampanów, likierów, brandy lub koniaków, to również znajdziesz je w naszym sklepie.
