Gin – W Krainie Smaków Ginów

Gin to przejrzysty napój alkoholowy o klarownym charakterze. Wywodzi się on z rodziny jałowców i jest prawdopodobnie holenderskiego pochodzenia, choć stał się niezwykle popularny w krajach anglosaskich. W tych rejonach, choć nie bez powodu whiskey uważana jest za trunkiem dżentelmenów, gin zdobył znaczącą pozycję. Słowo „gin” wywodzi się od holenderskiego „jenever,” co oznacza „jałowiec,” a później skrócono je do „gin.”

Zgodnie z regulacjami, gin musi zawierać co najmniej 37,5% alkoholu. Jego produkcja koncentruje się głównie w Wielkiej Brytanii, ale gin jest produkowany na całym świecie. Istnieje 13 gatunków ginu objętych oznaczeniem geograficznym, a najbardziej rozpoznawalny to Plymouth, wytwarzany w Plymouth od 1793 roku. Gin najczęściej spożywa się w połączeniu z innymi napojami, aby złagodzić jego gorzki i nieco cierpki smak, który jest jego znakiem rozpoznawczym.

Klasy Ginu

Gin różni się jakością i rodzajem użytych dodatków smakowych. Najpopularniejszym gatunkiem jest English Dry London Gin, który jest produkowany z alkoholu zbożowego lub trzcinowego. Charakteryzuje go zawartość alkoholu wynosząca 45%, a skórki cytrusowe dodają mu świeżości. Kolejny to Plymouth Gin, który jest bardziej aromatyczny i zawiera owoce. Z kolei London Dry Gin pochodzi z Hiszpanii i jest destylowany z zacieru żytniego, kukurydzy lub jęczmienia. To tylko kilka przykładów różnorodnych rodzajów ginu.

Historia Ginu

Chociaż gin jest nierozerwalnie związany z Wielką Brytanią, pochodzi z Holandii, gdzie pojawiły się pierwsze wzmianki o napojach zdrowotnych opartych na jałowcu już w 1269 roku. „Genievre” składał się z owoców jałowca zalanych spirytusem. Do połowy XVII wieku holenderscy gorzelnicy zaczęli destylować spirytus słodowy z jałowcem i innymi przyprawami, takimi jak anyż i kminek (w celu ukrycia smaku spirytusu). Później te napoje były sprzedawane w aptekach i używane do leczenia różnych dolegliwości. Lucas Bols założył pierwszą destylarnię, która wciąż istnieje i oferuje gin produkowany według oryginalnej receptury sprzed ponad 400 lat.

Gin zdobył ogromną popularność w Wielkiej Brytanii. Istnieją różne teorie na temat sposobu, w jaki trafił on na Wyspy. Jedna z nich mówi, że przybył tam za sprawą angielskich żołnierzy, którzy wracali do kraju i nazywali go „Dutch Courage,” czyli „holenderska odwaga.” Według innej historii Holendrzy przynieśli go do Wielkiej Brytanii, osiedlając się tam w czasach panowania księcia Wilhelma III. Książę podniósł opłaty za import wina i wódki, co sprawiło, że gin stał się popularny wśród biedniejszej klasy społeczeństwa.

Skład Ginu i Proces Produkcji

Do produkcji ginu wykorzystuje się przede wszystkim alkohol zbożowy, choć niektórzy producenci mogą używać również etanolu z winogron, buraków cukrowych lub melasy. Alkohole zbożowe są preferowane, ponieważ nadają ginowi orzeźwiający smak, podczas gdy alkohole na bazie melasy mogą sprawiać wrażenie miękkości i słodyczy. Spirytus bazowy musi mieć przynajmniej 96% czystości. Następnie spirytus jest aromatyzowany za pomocą różnych naturalnych składników i poddawany ponownej destylacji. Na końcu gin jest rozcieńczany wodą, aż osiągnie pożądaną moc.

Do produkcji ginu używa się także przypraw zwanych „botanicals”. Mogą to być gorzkie migdały, lukrecja, kłącza tataraku, miód, zioła, kminek, kolendra, skórki cytrusów czy anyż. Wybór i proporcje składników zależą od preferencji producenta.

Jak Serwować Gin?

Gin jest idealny do tworzenia koktajli. Najczęściej łączy się go z tonikiem. Mówi się, że to połączenie pomagało brytyjskim marynarzom uniknąć malarii podczas podróży morskich! Możesz urozmaicić gin z tonikiem, dodając blue curacao, które nadaje napojowi niebieski kolor, oraz plasterki cytryny, truskawki, jeżyny lub porzeczki jako dekorację. Smak ginu dobrze równoważy także napoje typu sprite.

Jak podawać gin?

Gin jest jednym z najbardziej wszechstronnych alkoholi, który doskonale komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego jest często używany jako baza w różnych koktajlach, zarówno w lokalach, restauracjach, jak i w domowym zaciszu. Coraz więcej osób eksperymentuje z przygotowywaniem własnych drinków, co wpłynęło na wzrost popularności ginu. Dzięki wysokiej jakości dostępnym na rynku ginom, możemy podawać go na różne sposoby:

• z dodatkiem lodu – tak jak wiele innych alkoholi, gin można podawać z kostkami lodu, co nie tylko schładza, ale także delikatnie rozcieńcza napój w trakcie picia;
• w formie czystej – gin może być serwowany mocno schłodzony lub w temperaturze pokojowej, co pozwala na pełne doznanie wszystkich smaków, co jest szczególnie popularne w przypadku luksusowych gatunków ginu;
• jako składnik koktajlu – gin doskonale nadaje się do mieszania z innymi składnikami i jest często używany w klasycznych drinkach, takich jak Gimlet, Gin & Tonic, Martini czy Negroni;
• jako prosty napój – czasami nie mamy czasu na skomplikowane drinki, dlatego gin można połączyć z herbatą, sokami owocowymi lub kwiatowymi, tworząc ciekawe połączenia smakowe.

Gin miał burzliwą historię, ale obecnie cieszy się międzynarodową popularnością. Jest to napój o wszechstronnym zastosowaniu, który może dostarczyć wiele smakowych doznań. Jeśli chcesz poznać „holenderską odwagę” i zanurzyć się w fascynującym świecie ginu, zapraszamy do naszego sklepu, gdzie znajdziesz szeroki wybór butelek różnych producentów i odmian z różnych regionów na całym świecie.

Istnieje wiele popularnych drinków opartych na ginie. John Collins to połączenie ginu z wodą gazowaną, sokiem z cytryny i syropem cukrowym. Fifty-fifty to gin podawany w proporcjach 50/50 z wytrawnym wermutem oraz (obowiązkowo!) z oliwką do dekoracji. Gin doskonale komponuje się także z sokami owocowymi, takimi jak jabłkowy, żurawinowy, bananowy czy o smaku czarnej porzeczki.

Gin online – Gin cena – Gin Sklep Internetowy 

Gin to napój o wyjątkowej renomie. Jest powszechnie rozpoznawalny i stanowi kluczowy składnik wielu popularnych drinków, takich jak Martini. Chociaż gin jest często używany jako składnik koktajli, to jednak warto docenić go jako samodzielny trunek. W ostatnich latach jego popularność wzrosła, a jego różnorodność smakowa zyskała na znaczeniu. Oto kilka istotnych informacji na jego temat.

Czym charakteryzuje się gin w porównaniu do innych alkoholi?

Gin to napój o charakterystycznym smaku owoców jałowca i zawartości alkoholu wynoszącej przynajmniej 37,5%. Te parametry regulowane są przepisami prawa. W przypadku podstawowej odmiany ginu, nie istnieją ograniczenia dotyczące stosowania dodatkowych substancji słodzących lub zmieniających kolor. Jednak destylowany gin lub London Gin musi spełniać specjalne normy produkcyjne. Ważne jest zrozumienie, że termin „London” odnosi się do stylu produkcji, a nie miejsca pochodzenia. Charakterystyczną cechą ginu jest jego cierpki i gorzki smak, który wynika z używania jałowca, a także częstego dodawania skórek cytrusowych i ziół podczas maceracji. To sprawia, że gin często jest podawany jako aperitif, pomagając zaostrzyć apetyt lub łagodzić dolegliwości trawienne.

Historia gina

Początki ginu są trudne do ustalenia, ponieważ już w czasach starożytnych Rzymianie dodawali owoce jałowca do swoich win, aby stworzyć leczniczy trunek. W średniowieczu mnisi w południowych Włoszech destylowali mocniejsze alkohole z winogron. W okolicach Salerno, gdzie jałowce rosły obficie, owoce te zostały użyte w recepturze, która znalazła się w traktacie „Compendium Solernita”. Mimo to XVI-wieczne Niderlandy uważane są za miejsce narodzin współczesnego gina. To tam zaczęto produkować jałowcowy alkohol znany jako „genevere”, który szybko zdobył ogromną popularność na Wyspach Brytyjskich. To rywalizacja handlowa między Anglią a Francją sprawiła, że nałożono wysokie podatki na francuskie alkohole, jednocześnie oferując znaczne ulgi brytyjskim destylarniom. W wyniku tego gin stał się tańszy nawet od piwa w Anglii, co przyczyniło się do powstania złej reputacji tego trunku. W XIX wieku nowe metody destylacji przyczyniły się do poprawy jakości ginu, a wynalezienie toniku pomogło w stworzeniu jednego z najbardziej znanych drinków na świecie – Gin & Tonic.